昨日作った『サバ水煮缶パスタ』が超美味しかったので、覚書き。
サバ缶の生臭さが生レモン汁とトマトであっさり美味に変身!!
自粛期間中は備蓄品パスタなんていかがでしょう♪
野菜は人の少ない夜遅めの時間にスーパーへGOでGETだ!
材料は以下のとおり。
●サバ水煮缶
●パスタ
●たかのつめ
●にんにく(みじん)
●トマト(ざっくり大きめに切る)
●小ねぎ(みじん切り)
●生レモン(搾れるようにカット)
●カイワレやレタスやパクチーなど、サラダ的野菜
<作り方>
①パスタは時間通りゆでる
➁パスタをゆでてる間に、フライパンでオリーブオイル・にんにくみじん切り・たかのつめ1本を炒める
③フライパンにサバ水煮缶を投入し、身をくずしつつ炒め、生トマトを加えてさっと炒め、塩こしょう。
④水をよく切ったゆでパスタを③に投入し軽く混ぜ、軽く塩コショウ。
➄器にレタスをしき、その上に④をもりつけ、カイワレ・小葱・パクチーなどをトッピングし、生レモン汁を絞りかける。お好みでオリーブオイルも全体にまわしかける。
サバ缶のくどさが解消され、さっぱり美味なので、ぜひお試しあれ♪♪
私はこのレシピは鬼リピートしたいくらいに気に入った!
写真は撮り忘れたYO・・・(;^ω^)